私が子供の頃には、寒天は透明な固形で売っていて、それを決められた量の水と一緒に沸かして、寒天を溶かしてから使ったので、結構な手間がかかったのを覚えていますが、最近では、そういった水付けや裏ごしみたいな手間が一切必要ないスティックタイプの寒天が発売されているんですよ〜。
「かんてんクック」という名の粉末かんてんは、伊那食品工業から製造発売されています。賞味期限は製造日より３年間、しかも常温で保存です。
保存して置ける期間が長いので、賞味期限を気にする必要もありませんよね。
寒天はどのタイプの寒天もそうなのですが、酸味の強いフルーツや食品と一緒に煮ると、なかなか固まらなかったり、まったく固まらないという場合もあるので、そういったものを加える場合には、火を止めてから加えると問題解決です。
かんてんクックを使って寒天を作るには、クックスティック１本を水５００ミリリットルに入れて火にかけながら沸騰させます。
沸騰して２〜３分したらOK！
火からおろして調味料や具を加えて、急いで方に流し込んでくださいね。ここまで終わったら終了したも同然。あとは寒天が固まるのを待つだけです。
冷蔵庫に入れて冷やして固めると、一層おいしくいただけますよ。これから暑い夏にはぜひトライしてみたい食品ですね。